Imagine uma camada de espaguete al dente, coberta com molho bolonhesa suculento, regada com um creme de queijo derretido e gratinada até dourar… Essa receita foi ensinada por um amigo italiano e, sem dúvidas, foi o melhor jantar da vida!
É perfeita para impressionar visitas, para aquele almoço especial de domingo ou até para congelar e vender como prato pronto.
📝 Ingredientes
Para o molho bolonhesa:
- 500 g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 lata de molho de tomate (ou passata)
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
- Orégano a gosto
Para o espaguete:
- 500 g de macarrão espaguete
- Água fervente com sal para cozinhar
Para o creme de queijo:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 600 ml de leite
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 150 g de queijo muçarela ralado
- Noz-moscada a gosto
- Sal a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
1. Prepare o molho bolonhesa
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Adicione a carne moída e refogue até dourar.
- Acrescente o molho de tomate, sal, pimenta e orégano.
- Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
2. Cozinhe o espaguete
- Cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente.
- Escorra e reserve.
3. Prepare o creme de queijo
- Derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha e misture até formar um roux (massinha).
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não empelotar.
- Depois que engrossar, adicione o creme de leite, sal, noz-moscada e metade da muçarela.
- Cozinhe até o queijo derreter completamente.
4. Monte o prato
- Em um refratário grande, espalhe um pouco do molho bolonhesa.
- Coloque metade do espaguete.
- Espalhe mais molho e metade do creme de queijo.
- Repita as camadas e finalize com o restante do creme de queijo e o restante da muçarela ralada por cima.
5. Gratine
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C para gratinar até dourar (cerca de 15 minutos).
🎯 Dicas de Ouro
- Use queijo parmesão por cima para dar um toque ainda mais especial.
- Pode adicionar manjericão fresco na montagem.
- Sirva acompanhado de uma boa taça de vinho tinto.
🧊 Pode Congelar?
Sim!
- Monte o espaguete gratinado, embale bem e congele por até 60 dias.
- Para consumir, leve diretamente ao forno preaquecido.
🍴 Sugestões de Acompanhamento
- Salada verde com molho de mostarda e mel
- Pão de alho artesanal
- Vinho tinto suave
Considerações Finais
Essa receita de espaguete gratinado à italiana é mais que um prato, é uma verdadeira experiência gastronômica! Com camadas de sabor e cremosidade, ela conquista no primeiro garfo.
Prepare, compartilhe e surpreenda sua família ou clientes!
💰 Espaguete Gratinado: Uma Opção Lucrativa Para Vender!
Pratos congelados e prontos para o consumo são tendência! O espaguete gratinado é perfeito para quem quer começar a vender refeições caseiras.
✅ Vantagens de vender espaguete gratinado:
- Alta aceitação (quem resiste a queijo gratinado?)
- Fácil de embalar em marmitinhas de alumínio
- Pode ser feito em escala com pouco custo adicional
- Alto valor agregado (prato gourmet caseiro)
💰 Exemplo de faturamento:
- Custo médio de produção por marmita: R$ 10,00
- Preço de venda: R$ 30,00 a R$ 35,00
- Lucro líquido: cerca de R$ 20,00 a R$ 25,00 por unidade
Dica prática: ofereça kits “prato + sobremesa” para aumentar o ticket médio!
O sabor da Itália pode ser o que faltava para impulsionar sua renda!
