Entre as sobremesas mais elegantes e amadas do mundo, o cheesecake ocupa um lugar de destaque. Combinação perfeita entre a base crocante, o recheio cremoso e a cobertura irresistível, essa receita encanta pela suavidade e pelo sabor sofisticado. Hoje, você vai aprender como fazer o Cheesecake Divino, uma das minhas sobremesas preferidas, que conquista todos à primeira garfada.
Ingredientes
Para a Base:
- 200 g de biscoito tipo maisena triturado
- 100 g de manteiga derretida
Para o Recheio:
- 600 g de cream cheese
- 200 ml de creme de leite fresco
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para a Cobertura:
- 200 g de doce de leite cremoso ou caramelo
- Nozes ou castanhas para decorar (opcional)
Modo de Preparo
1. Base:
- Misture o biscoito triturado com a manteiga até formar uma farofa úmida.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível, pressionando bem.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos e reserve.
2. Recheio:
- Bata no liquidificador o cream cheese, o creme de leite, o leite condensado, os ovos e a baunilha até obter um creme homogêneo.
- Despeje o creme sobre a base assada.
- Leve ao forno em banho-maria, a 160°C, por aproximadamente 50 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro levemente tremulo.
- Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, preferencialmente de um dia para o outro.
3. Cobertura:
- Aqueça levemente o doce de leite para que fique mais maleável.
- Espalhe sobre o cheesecake já frio e desenformado.
- Decore com nozes ou castanhas para um toque especial.
Dicas Infalíveis
✅ O cheesecake deve assar lentamente para não rachar.
✅ Prefira cream cheese de boa qualidade para um sabor mais marcante.
✅ A base pode ser feita com biscoito de chocolate ou amanteigado, conforme sua preferência.
✅ Para uma cobertura mais sofisticada, opte por calda de frutas vermelhas ou geleia de damasco.
Por que o Cheesecake Divino é Tão Especial?
✔️ Equilíbrio perfeito entre crocância, cremosidade e doçura.
✔️ Visual sofisticado que impressiona em qualquer ocasião.
✔️ Versátil: aceita diversas coberturas e decorações.
Sugestões de Acompanhamento
- Café expresso ou cappuccino
- Vinho licoroso ou espumante
- Sorvete de baunilha
Como Armazenar?
✅ Na geladeira, por até 5 dias.
❌ Não recomenda-se congelar, pois pode afetar a textura cremosa.
Se você quer surpreender a família ou os amigos, aposte nesse Cheesecake Divino. Ele transforma qualquer momento em uma ocasião especial.
