Essa é uma daquelas receitas que passam de geração em geração. Aprendi com minha avó, que fazia essa massinha simples com farinha e água quente e preparava pastéis irresistíveis, recheados com o que tivesse na geladeira. E o melhor: fica crocante por fora e macio por dentro!
🧂 Ingredientes da Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente 240g)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de óleo
- 3/4 xícara (chá) de água fervente (aproximadamente 180ml)
🧑🍳 Modo de Preparo da Massa
- Em uma tigela, misture a farinha com o sal.
- Adicione o óleo e, aos poucos, a água fervente, mexendo com uma colher de pau ou garfo.
- Quando amornar, sove com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.
- Cubra com pano e deixe descansar por 15 minutos.
- Abra com rolo em uma superfície enfarinhada, corte em retângulos ou círculos e recheie a gosto.
🥟 Sugestões de Recheio
- Carne moída refogada com cheiro-verde
- Queijo com presunto
- Frango com requeijão
- Espinafre com ricota (como na imagem!)
- Banana com canela e açúcar (versão doce)
🔥 Como Fritar
- Aqueça óleo em fogo médio-alto.
- Frite os pastéis até dourarem dos dois lados.
- Retire com escumadeira e escorra no papel toalha.
💡 Dicas da Vovó
- Para uma massa ainda mais crocante, acrescente 1 colher de cachaça ou vinagre branco na massa.
- Não encha demais os pastéis para não estourar ao fritar.
- Pode abrir a massa com cilindro ou garrafa de vidro se não tiver rolo.
💰 Como Vender e Ganhar Renda Extra
- Pastéis fritos são ótimos para vendas rápidas na rua, quermesses ou por encomenda.
- Ofereça combos: 3 unidades por R$ 10,00 com 3 recheios diferentes.
- Você pode congelar já montados e vender como pastel pronto para fritar.
- Personalize o tamanho e tenha versão “mini pastel” para festas.
🍽️ Sugestão de Acompanhamento
- Molho de pimenta caseiro
- Molho rosé ou barbecue
- Suco natural gelado
- Vinagrete simples com limão e cebola roxa
Um Clássico da Simplicidade que Sempre Funciona
Essa massa feita apenas com farinha e água quente é perfeita para quem quer economizar e mesmo assim saborear algo delicioso. A crocância é garantida e o sabor depende de você — abuse da criatividade com os recheios!
