A batata bem cozida e envolta em um creme saboroso com o toque crocante do bacon é um verdadeiro abraço no estômago. E o melhor: é fácil de preparar, econômica e perfeita para vender também em porções individuais!
⏱️ Tempo de Preparo
- Preparo: 30 minutos
- Rendimento: Serve 6 a 8 porções generosas
🧂 Ingredientes
- 1,5 kg de batatas descascadas e cortadas em cubos
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 200 g de bacon picado
- 1/2 xícara de maionese (opcional, para mais cremosidade)
- 1 cenoura ralada (opcional)
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 cebola picadinha (opcional)
- Suco de 1/2 limão ou 1 colher de sopa de vinagre (para equilibrar o sabor)
👨🍳 Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas:
- Cozinhe os cubos de batata em água com sal até ficarem macios, mas ainda firmes (não desmanchando).
- Escorra bem e deixe esfriar completamente.
- Frite o bacon:
- Em uma frigideira, frite o bacon até ficar dourado e crocante. Reserve.
- Monte a batatonese:
- Em uma tigela grande, coloque as batatas cozidas, o creme de leite, a maionese (se for usar), o suco de limão, a cebola e a cenoura ralada.
- Misture delicadamente até tudo estar bem envolvido.
- Tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verde picado.
- Finalize com o bacon:
- Polvilhe o bacon crocante por cima da salada na hora de servir, para manter a crocância.
💡 Dicas
- Prefira batatas do tipo asterix (casca rosada), pois absorvem menos água.
- Sirva bem gelada, de preferência após 2 horas na geladeira.
- Substitua o creme de leite por iogurte natural para uma versão mais leve.
- Pode adicionar ovo cozido picado ou milho verde para incrementar.
💰 Como Ganhar Dinheiro com Batatonese de Bacon
Vendas por quilo:
- Produção de 2 kg de batatonese com custo médio de R$ 18 a R$ 20.
- Venda por quilo entre R$ 45 a R$ 60, dependendo da sua cidade.
Porções individuais:
- Monte potinhos de 250g e venda por R$ 12 a R$ 15.
- Combine com churrasco ou lanches em marmitinhas gourmet.
Dica extra: faça combos com carnes grelhadas ou frango assado e aumente o ticket médio!
