As berinjelas são ingredientes versáteis, saudáveis e repletos de benefícios. Combinadas com tomates frescos e queijo muçarela derretido, se transformam numa explosão de sabor que conquista até quem diz que não gosta de berinjela! Essa receita assada é prática, econômica e muito bonita à mesa.
Ideal para o almoço de domingo, para levar como marmita ou até mesmo como sugestão para quem busca opções vegetarianas no cardápio.
⏱️ Tempo de Preparo
- Preparação: 15 minutos
- Forno: 25 minutos
- Rendimento: Serve 4 pessoas
🍆 Ingredientes
- 2 berinjelas médias, cortadas em rodelas de 1 cm
- 4 tomates maduros, fatiados
- 200g de queijo muçarela, fatiado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de orégano
- Cheiro-verde ou manjericão fresco a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
- Preparando as berinjelas:
- Lave bem e corte as berinjelas em rodelas de aproximadamente 1 cm.
- Coloque-as de molho em água com sal por 10 minutos para tirar o amargor. Depois escorra bem e seque com papel toalha.
- Montagem:
- Em uma travessa untada com azeite, faça camadas alternadas de berinjela, tomate e queijo.
- Tempere cada camada com sal, pimenta, orégano e um fio de azeite.
- Finalize com queijo por cima e polvilhe ervas frescas.
- Assando:
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até o queijo gratinar e dourar.
💡 Dicas para Deixar Ainda Melhor
- Quer mais sabor? Experimente adicionar uma camada de molho de tomate caseiro entre as camadas.
- Queijo? Pode trocar a muçarela por queijo minas padrão ou parmesão ralado.
- Berinjela crocante: Grelhe as fatias na frigideira antes de montar, para um toque defumado.
- Versão fitness: Use queijo light ou sem lactose.
💰 Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
Se você trabalha com marmitas saudáveis, essa receita é uma excelente opção para cardápios vegetarianos e light. Além de ser nutritiva, tem visual bonito e sabor que agrada muitos paladares.
Sugestões de venda:
- Marmita individual: Sirva acompanhada de arroz integral e salada.
- Travessa pequena (4 porções): Ideal para encomendas familiares.
- Congelada: Pode ser vendida em porções congeladas, pronta para ir ao forno.
Custo estimado:
- Custo médio da travessa: R$ 12,00
- Preço de venda sugerido: R$ 35,00
- Lucro por unidade: R$ 23,00
❤️ Conclusão
As Berinjelas Assadas com Tomates e Queijo são mais do que uma simples receita: são a prova de que o simples pode ser delicioso, saudável e ainda lucrativo. Em poucos minutos, você tem um prato com cara de restaurante e sabor caseiro — uma combinação que agrada tanto à família quanto aos seus clientes.
Prepare hoje mesmo, experimente as variações e surpreenda-se com o resultado!
