Receita Mineira da Vovó Que Derrete na Boca!
Nada como um autêntico pão de queijo mineiro, com casquinha dourada, miolo macio e aroma que perfuma a casa inteira.
Essa versão, feita com polvilho doce, tem um diferencial: não murcha após assar, mesmo depois de esfriar!
Aprenda a receita tradicional da vovó que virou segredo de família e prepare para o café da manhã, lanche da tarde ou até para vender!
🧀 Ingredientes
- 500 g de polvilho doce
- 250 ml de leite
- 100 ml de óleo (pode ser de milho ou girassol)
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de sal
- 300 g de queijo minas padrão (meia cura), ralado
- Água morna (apenas se precisar dar ponto)
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce e o sal.
- Aqueça o leite com o óleo até quase ferver.
- Despeje sobre o polvilho para escaldar e mexa com uma colher até esfriar um pouco.
- Adicione os ovos e misture bem com as mãos.
- Acrescente o queijo ralado e continue amassando até formar uma massa que não grude nas mãos.
- Se estiver muito seca, adicione água morna aos poucos.
🧈 Modelagem e Forno
- Modele as bolinhas com as mãos untadas.
- Coloque em uma assadeira (não precisa untar).
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 25 a 30 minutos, ou até dourar por cima.
❄️ Pode Congelar?
Sim! Modele as bolinhas, congele em aberto e depois armazene em saquinhos.
Duram até 3 meses congelados. Para assar, vá direto do freezer ao forno!
🎯 Dicas de Ouro da Vovó
- Use queijo meia cura para aquele sabor mineiro autêntico.
- Nunca coloque o queijo quente na massa.
- Não abra o forno antes de 20 minutos para evitar que murchem.
🥣 Sugestão de Acompanhamentos
- Café coado no pano
- Requeijão cremoso
- Doce de leite mineiro
Considerações Finais
Esse pão de queijo tem tudo que você precisa: textura perfeita, sabor de infância e praticidade.
Ideal para servir ou vender!
💰 Como Ganhar Dinheiro com Pão de Queijo
Seja em feiras, cafés ou delivery, pão de queijo é produto campeão de vendas!
✅ Vantagens:
- Massa pode ser congelada
- Alta aceitação
- Baixo custo e excelente margem
- Pode oferecer versões com recheios (requeijão, calabresa, goiabada)
💸 Exemplo de faturamento:
- Custo para 50 unidades: R$ 25,00
- Preço de venda por unidade: R$ 2,00
- Faturamento bruto: R$ 100,00
- Lucro líquido: R$ 75,00 por fornada!
