Se você quer uma receita prática, saborosa e com ótima saída para vender, esses bolinhos recheados com creme de milho são a escolha perfeita. São macios, com recheio cremoso e agrada todos os paladares!
🌽 Ingredientes do Recheio:
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
- Cebolinha picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
👩🍳 Preparo do Recheio:
- No liquidificador, bata o milho com metade do leite até obter um creme rústico (não precisa coar).
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo até formar um roux (mistura grossa).
- Acrescente o creme de milho batido e o restante do leite, mexendo até engrossar.
- Tempere com sal, pimenta e finalize com a muçarela e cebolinha.
- Reserve e deixe esfriar completamente antes de rechear.
🥟 Ingredientes da Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 pitada de sal
- Cerca de 3/4 xícara (chá) de água morna (vá adicionando aos poucos)
👩🍳 Preparo da Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o óleo.
- Vá adicionando a água morna aos poucos até formar uma massa lisa e maleável.
- Deixe descansar por 10 minutos coberta com um pano.
- Abra pequenas porções com um rolo e corte em círculos (pode usar a boca de um copo).
- Recheie com uma colher do creme de milho, feche como pastelzinho e pressione as bordas.
- Cozinhe no vapor por 10 a 15 minutos ou asse em forno médio até dourar (opcional: pincelar com gema).
- Sirva quente!
💡 Dicas:
- Para vender, embale em porções com 6 a 8 unidades e ofereça versões assadas ou cozidas no vapor.
- Pode congelar os bolinhos já recheados antes de cozinhar.
- Varie o recheio com frango desfiado, carne moída ou queijo com ervas.
