A massa de crepe é uma daquelas receitas que não podem faltar na sua cozinha. Leve, fina e com uma textura delicada, ela pode ser recheada tanto com ingredientes salgados quanto doces, se adaptando a qualquer ocasião — de um jantar especial àquela sobremesa de dar água na boca. E o melhor: é uma receita simples, com ingredientes acessíveis e excelente para quem quer empreender na área gastronômica!
⏱️ Tempo de Preparo
- Preparo da massa: 10 minutos
- Cozimento: 20 minutos (em média 10 crepes)
- Rendimento: cerca de 10 discos finos
🍳 Ingredientes
- 250g de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 pitada de sal
- 25g de manteiga derretida (ou margarina)
👨🍳 Modo de Preparo
- Em um bowl, bata os ovos com o leite e a manteiga derretida até ficar homogêneo.
- Adicione aos poucos a farinha peneirada e a pitada de sal, misturando com um fouet ou mixer até obter uma massa lisa e líquida.
- Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada com manteiga.
- Com uma concha, despeje a massa e espalhe girando a frigideira para formar uma camada fina.
- Cozinhe por cerca de 1 minuto de cada lado, até dourar levemente.
- Retire, reserve e repita até acabar a massa.
💡 Dicas para o Sucesso
- Se quiser crepes doces, adicione 1 colher de sopa de açúcar e um pouco de essência de baunilha.
- Para massas mais elásticas e suaves, deixe descansar por 15 a 30 minutos na geladeira antes de usar.
- Use frigideira bem quente e com fundo liso para crepes perfeitos.
🤑 Como Ganhar Dinheiro com Crepes
Você pode montar um verdadeiro negócio de crepes com apenas uma frigideira, ingredientes básicos e muita criatividade nos recheios. Ofereça versões doces (chocolate, banana, doce de leite, morango com leite condensado) e salgadas (frango com catupiry, presunto e queijo, calabresa com cebola, etc).
Sugestão de preços:
- Crepe doce/salgado simples: R$ 6,00
- Crepe especial com 2 ou mais recheios: R$ 8,00 a R$ 12,00
- Kits para festas (20 crepes): R$ 120,00
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📦 Armazenamento
Você pode deixar os discos de crepe prontos com antecedência:
- Geladeira: por até 2 dias (envolvidos em plástico-filme)
- Congelador: até 30 dias (com separadores entre os discos)
Reaqueça na frigideira antes de rechear para manter a maciez!
