Essa receita tradicional da Dona Nelma conquista gerações! A massa é leve, macia e com aquele sabor inconfundível de cenoura. A cobertura de chocolate dá o toque final irresistível.
📝 Ingredientes da Massa:
- 3 cenouras médias (cruas e picadas)
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
👩🍳 Modo de Preparo:
- No liquidificador, bata as cenouras com os ovos e o óleo até formar um creme liso.
- Transfira para uma tigela e misture o açúcar.
- Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo com uma colher de pau ou fouet.
- Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
🍫 Ingredientes da Cobertura de Chocolate:
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de achocolatado ou chocolate em pó
- 1 xícara de açúcar
🍯 Preparo da Cobertura:
- Misture todos os ingredientes em uma panela.
- Leve ao fogo médio e mexa até levantar fervura e começar a engrossar (aprox. 5 minutos).
- Despeje sobre o bolo ainda morno e espalhe com uma espátula.
- Espere esfriar para cortar os quadrados perfeitos!
💡 Dicas:
- Prefira cenouras novas e firmes para um sabor mais suave.
- Para uma textura extra macia, peneire a farinha.
- Se quiser a cobertura crocante por cima, espere ela dar uma leve esfriada antes de aplicar.
- Esse bolo é excelente para vender em pedaços ou encomendas para festas.
