🧾 Ingredientes:
Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1/2 xícara (chá) de mel
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 2 ovos
Recheio:
- 1 pote de sorvete de creme (ou chocolate, se preferir)
- 1 pote de sorvete de chocolate (ou outro sabor da sua preferência)
Cobertura:
- 300g de chocolate meio amargo derretido
- 1/2 caixa de creme de leite (100g)
👨🍳 Modo de Preparo:
- Massa:
- Misture os ovos com o açúcar mascavo, o mel e o leite até ficar homogêneo.
- Acrescente o chocolate em pó, a canela e, por último, a farinha peneirada com o fermento e o bicarbonato.
- Despeje a massa em uma forma de bolo inglês forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos. Deixe esfriar.
- Montagem:
- Após esfriar, corte o bolo ao meio no sentido do comprimento e retire parte do miolo (com cuidado) para fazer uma “cavidade”.
- Recheie com camadas alternadas de sorvete de creme e sorvete de chocolate.
- Cubra com a outra parte do bolo e pressione levemente.
- Leve ao freezer por no mínimo 4 horas.
- Cobertura:
- Derreta o chocolate e misture com o creme de leite.
- Despeje sobre o pão de mel congelado e alise com uma espátula.
- Volte ao freezer por mais 30 minutos antes de servir.
💡 Dicas:
- Use filme plástico na forma para facilitar na hora de desenformar.
- Você pode adicionar nozes, castanhas ou doce de leite junto ao sorvete para um toque especial.
- Se quiser uma versão mais intensa, use sorvete de doce de leite com pedaços de chocolate amargo.
