Esse bolo é simplesmente divino! Camadas fofinhas com recheio de creme de abacaxi e coco, perfeito para festas, vendas ou aquele momento especial com a família. Aprenda agora a receita completa!
🧁 Ingredientes da Massa:
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
👩🍳 Preparo da Massa:
- Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
- Acrescente o óleo e o leite e bata mais um pouco.
- Adicione a farinha aos poucos e, por último, o fermento, misturando delicadamente.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, em forma untada e enfarinhada.
- Depois de frio, corte o bolo em duas ou três camadas para rechear.
🍍 Ingredientes do Recheio:
- 1 abacaxi picado
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 500 ml de leite
- 100 g de coco ralado (pode ser fresco ou seco)
- 1 caixa de creme de leite
👩🍳 Preparo do Recheio:
- Cozinhe o abacaxi com o açúcar por 10 minutos. Reserve e escorra.
- Em outra panela, misture o leite condensado com o amido e o leite, e leve ao fogo até engrossar.
- Desligue o fogo, adicione o coco ralado, o abacaxi cozido e o creme de leite. Misture bem e deixe esfriar.
🍰 Montagem:
- Em um prato, coloque uma camada de massa e umedeça com a calda do cozimento do abacaxi.
- Espalhe uma boa porção do recheio.
- Repita o processo até a última camada.
- Cubra com o restante do creme ou use chantilly, coco e pedaços de abacaxi para decorar.
💡 Dicas:
- Deixe o bolo descansar por 4 horas na geladeira antes de servir, fica ainda mais saboroso!
- Você pode substituir o abacaxi fresco por abacaxi em calda escorrido.
- Ótimo para vender em fatias! Rende muito e encanta na apresentação.
